Algunos términos relacionados con el vino italiano

El vino italiano se considera como uno de los mejores en el mundo entero, las cosechas de uvas en este país son muchas y de una excelente calidad, lo más impresionante es ver cómo tratan los italianos sus cultivos, llevan un proceso de selección único que depende de una gran habilidad física para realizarla y hoy te hablaremos sobre algunos términos relacionados con el vino italiano que debes conocer, si eres estudiante de este idioma, o simplemente si deseas visitar algunos de sus viñedos.

Vino italiano, términos relacionados con este tema

vino italiano

Abboccato Es el calificativo que es aplicado a los vinos blancos que son dulces que contienen azúcares naturales residuales, pero son menos azucarados que los licorosos propiamente dichos.
Acre Es el calificativo que se le da a un un vino muy acido o muy tánico y con poco equilibrio.
Adega Bodega.
Affinamento Este es el tiempo de maduración del vino.
Amabile Se refiere a un vino italiano más dulce y con más cuerpo respecto al “abboccato”.
Annata Esto es lo que indica el año de la cosecha, la añada.
Azienda vinicola Es una finca que produce vino italiano, bien sea de su propia cosecha o de uvas adquiridas a otras fincas.
Botte Es la barrica de dimensiones grandes, hecho en roble o nogal, que es utilizado para conservar y madurar el vino.
Bottiglia Botella.
Burroso Esta es la descripción del olor y del sabor que a menudo caracterizan a lo vinos blancos que son madurados en barricas de roble.
Calo Se denomina así a lo que se pierde del vino a causa del embotellamiento con un tapón con defecto o por natural contracción.
Cantina sociale Bodega cooperativa.
Captazione Esto es lo que indica el azúcar que se le añade al mosto para que aumente el contenido final de alcohol.
Chiaretto Vino ligero, rosado.
Classico Se asocia este términos a los vinos DOC y DOCG para poder indicar una zona de la geográfica de producción más limitada, pero siempre dentro de la denominación.
Complesso Indica un vino estructurado en aroma y sabor.
Consorzio Se les denomina así a los productores de una asociación comercial, en donde sus miembros son identificados mediante un diseño de etiqueta individual.
DOC Denominación de origen controlada.
DOCG Denominación de origen controlada y certificada. Es la máxima categoría de identificación de los vinos italianos.
Dolce Dulce.
Feccia Este es el residuo que es depositado después de la fermentación y que está compuesto por levaduras y algunos restos de la uva.
Fiacco Un vino mediocre o de mala calidad, que no posee estructura ni personalidad.
Follatoio Es una máquina que rompe de manera muy delicada el hollejo de las uvas antes de que fermente en el tino. Es utilizada principalmente en la preparación de los vinos tintos.
Fragrante Un vino con bouquet de hierbas y muy aromático.
Frizzante Semi-espumoso.
Fruttato Este es un vino que es derivado de las uvas maduras y que poseen un sabor que recuerda distintas variedades de frutas.
Governo Esta es una técnica que consiste en la selección de algunas uvas para secarlas y luego en la fermentación del vino.
Imbottigliato all´origine Embotellado en origen.
Invecchiato Edad.
Legno Este término es utilizado en la cata de vinos y hace referencia a los aromas que derivan del envejecimiento del vino en barricas de madera.
Liquoroso Este es un vino de alta gradación de alcohol, por lo general bastante dulce y es obtenido a partir de una variedad de uvas con adición de alcohol.
Metodo Charmat o Martinotti Estos son los vinos espumosos con una segunda fermentación que ser realiza en tanques de acero inoxidable.
Metodo Classico Vinos espumosos fermentados en la botella.
Millesimato Vino espumoso que se obtiene de uvas del mismo año.
Morbido Es un término utiliado en la cata de vinos para inidicar vinos de sabor y estructura pastosa.
Mordente Este término indica un exceso de acidez al paladar.
Mostimetro Es una herramienta que sirve para poder determinar cuál es el contenido de azucares en el mosto.
Muffa grigia Es una forma maligna de moho (botrytis).
Muffa nobile Se refiere a unas condiciones climáticas peculiares que hacen que la botrytis limite su crecimiento y que da un sabor muy apreciado al vino y que aumentando su contenido de azúcar.

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