Glosario avanzado para cocinar en alemán

Cuando se aprende alemán, la idea aplicarlo en todos los ámbitos de la rutina. Y si hay algo que hacemos cada día es cocinar, desde lo más sencillo o si tomas un recetario para preparar un pastel te encontrarás con una serie de términos que seguramente desconoces, por eso este post es para ti, prepárate a conocer todas las palabras que debes saber para cocinar en alemán.

cocinar en alemán

Cocinar en alemán. Aprende todo lo que necesitas saber para preparar una receta

Algunas personas al intentar preparar una receta en alemán no la pueden terminar o ni siquiera la comienzan por no entender algunos términos como los ingredientes, los utensilios, y en general el proceso de preparación de la receta. Para evitar que esto no te suceda, a continuación te presentamos un amplio glosario una amplia variedad de términos que necesitas saber al momento de cocinar.

En toda receta lo primero que debe aprender es a identificar las cantidades de los ingredientes que se requieren para la receta.

 

Mengenangaben – Cantidades

Muchas recetas utilizan medidas con los instrumentos de cocina  para indicar las cantidades. Las cucharas son una de las más utilizadas por ejemplo.

 

  • der Esslöffel – la cuchara

 

Cuando se indique “Esslöffel”, que normalmente se expresa abreviado como “EL”, se  refirien a una medida de cuchara sopera.

 

No obstante se puede distinguir 2 tipos de llenado de esa cuchara, bien sea con harina o azúcar.

 

Ein gestrichener EL:  quiere decir que la cuchara será rasa

 

Ein gehäufter EL:  en este caso significa que el llenado de la cuchara será lo más que se pueda (a montón)

 

Pero si no se indica ninguna de estas, entonces suele tratarse de una cucharada llena lo máximo posible.

  • der Teelöffel – la cucharilla

 

Si se indica que se debe utilizar una medida de “Teelöffel”, que se abrevia “TL”, en este caso se refieren a una cucharilla de postre corriente y moliente.

  • die Prise – Una pizca

 

Este término no necesita mucha explicación un “Prise” de algo es una “pizca  o pellizco” que normalmente se usa para la sal.

  • die Kugel – la bola

 

Para esto se utiliza generalmente una “Kugel” esa que usamos cuando algo que preparamos lleva una bola de helado.

 

Zubereitung – preparación

 

Esta es una de las partes difíciles de entender, esto se debe por la variedad de verbos y “palabrotas” que se utilizan en la cocina. Solo debes ponerlas en practica y una vez que te familiarizas todo se te hará más fácil.

 

kochen – cuando hervimos algo a 100 grados

kaltstellen – dejar enfriar

garnieren – decorar el plato

Geräte – Aparatos

verrühren – “añadir juntos” ( por ejemplo, varios ingredientes en un bol)

schälen – pelar

hacken – cortar o trocear

hinzugeben – meter o añadir

backen – hornear

rühren – mezclar (con la cuchara / con la mano)

mixen – mezclar (con la máquina)

erhitzen – calentar

zerlaufen – derretir

braten – tostar

wenden – dar la vuelta

legen – posar

bestreichen – untar

pressen – apretar o presionar la fruta

gießen – regar o bañar con líquido

 

Ahora hablaremos de otras palabras de la cocina tradicional:

 

der Kühlschrank – la nevera

das Glas – el vaso

die Tasse – la taza

der Mixer – el mezclador (robot, etc)

die Schüssel – el bol

die Pfanne – la sartén

der Teller – el plato

 

Electrodomésticos de cocina en alemán. 

die Auflaufform                                fuente para gratinar

das Backblech                                  bandeja de horno

der Backofen                                     el horno

die Brotschneidemaschine                 máquina de cortar pan

der Dosenöffner                                el abrelatas

der Esslöffel                                      la cuchara [sopera]

der Fleischklopfer                              mazo de cocina

der Fleischwolf                                  la picadora

die Gabel                                           el tenedor

das Geschirr                                      la vajilla

das Geschirrhandtuch                       el paño de cocina

der Geschirrspüler                             la lavavajillas

der Herd                                            el horno

der Kaffeelöffel                                  la cucharilla

die Kaffeemaschine                           la cafetera

der Kartoffelschäler                            el pelapatatas

die Knoblauchpresse                         el prensa ajos

der Kochlöffel                                    cuchara de cocina

der Kochtopf                                      la olla

der Korkenzieher                               el sacacorchos

die Küche                                          la cocina

die Küchenwaage                              la balanza de cocina

der Kühlschrank                                 el frigorîfico

der Löffel                                            la cuchara

das Messer                                        el cuchillo

die Mikrowelle                                   el microondas

der Mixer                                           la batidora

das Nudelholz                                    el rodillo de cocina

der Nussknacker                                el cascanueces

die Pfanne                                          la sartén

die Pfeffermühle                                molinillo de pimienta

der Pürierstab                                     batidora de mano

der Quirl                                             batidora de madera

die Reibe                                            el rallador

der Salzstreuer                                   el salero

der Schneebesen                                el batidor

die Schüssel                                       el cuenco

das Sieb                                             el colador

der Strohhalm                                    la pajilla

die Suppenkelle                                 cucharón de sopa

der Suppenteller                                 plato hondo

die Tasse                                             la taza

die Teekanne                                      la tetera

der Teller                                            el plato

der Toaster                                         el tostador

der Topflappen                                  el agarrador

die Untertasse                                    el platillo

der Wasserkocher                              hervidor de agua

das Wiegemesser                               la tajadera

 

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