Cuando se aprende alemán, la idea aplicarlo en todos los ámbitos de la rutina. Y si hay algo que hacemos cada día es cocinar, desde lo más sencillo o si tomas un recetario para preparar un pastel te encontrarás con una serie de términos que seguramente desconoces, por eso este post es para ti, prepárate a conocer todas las palabras que debes saber para cocinar en alemán.
Cocinar en alemán. Aprende todo lo que necesitas saber para preparar una receta
Algunas personas al intentar preparar una receta en alemán no la pueden terminar o ni siquiera la comienzan por no entender algunos términos como los ingredientes, los utensilios, y en general el proceso de preparación de la receta. Para evitar que esto no te suceda, a continuación te presentamos un amplio glosario una amplia variedad de términos que necesitas saber al momento de cocinar.
En toda receta lo primero que debe aprender es a identificar las cantidades de los ingredientes que se requieren para la receta.
Mengenangaben – Cantidades
Muchas recetas utilizan medidas con los instrumentos de cocina para indicar las cantidades. Las cucharas son una de las más utilizadas por ejemplo.
- der Esslöffel – la cuchara
Cuando se indique “Esslöffel”, que normalmente se expresa abreviado como “EL”, se refirien a una medida de cuchara sopera.
No obstante se puede distinguir 2 tipos de llenado de esa cuchara, bien sea con harina o azúcar.
Ein gestrichener EL: quiere decir que la cuchara será rasa
Ein gehäufter EL: en este caso significa que el llenado de la cuchara será lo más que se pueda (a montón)
Pero si no se indica ninguna de estas, entonces suele tratarse de una cucharada llena lo máximo posible.
- der Teelöffel – la cucharilla
Si se indica que se debe utilizar una medida de “Teelöffel”, que se abrevia “TL”, en este caso se refieren a una cucharilla de postre corriente y moliente.
- die Prise – Una pizca
Este término no necesita mucha explicación un “Prise” de algo es una “pizca o pellizco” que normalmente se usa para la sal.
- die Kugel – la bola
Para esto se utiliza generalmente una “Kugel” esa que usamos cuando algo que preparamos lleva una bola de helado.
Zubereitung – preparación
Esta es una de las partes difíciles de entender, esto se debe por la variedad de verbos y “palabrotas” que se utilizan en la cocina. Solo debes ponerlas en practica y una vez que te familiarizas todo se te hará más fácil.
kochen – cuando hervimos algo a 100 grados
kaltstellen – dejar enfriar
garnieren – decorar el plato
Geräte – Aparatos
verrühren – “añadir juntos” ( por ejemplo, varios ingredientes en un bol)
schälen – pelar
hacken – cortar o trocear
hinzugeben – meter o añadir
backen – hornear
rühren – mezclar (con la cuchara / con la mano)
mixen – mezclar (con la máquina)
erhitzen – calentar
zerlaufen – derretir
braten – tostar
wenden – dar la vuelta
legen – posar
bestreichen – untar
pressen – apretar o presionar la fruta
gießen – regar o bañar con líquido
Ahora hablaremos de otras palabras de la cocina tradicional:
der Kühlschrank – la nevera
das Glas – el vaso
die Tasse – la taza
der Mixer – el mezclador (robot, etc)
die Schüssel – el bol
die Pfanne – la sartén
der Teller – el plato
Electrodomésticos de cocina en alemán.
die Auflaufform fuente para gratinar
das Backblech bandeja de horno
der Backofen el horno
die Brotschneidemaschine máquina de cortar pan
der Dosenöffner el abrelatas
der Esslöffel la cuchara [sopera]
der Fleischklopfer mazo de cocina
der Fleischwolf la picadora
die Gabel el tenedor
das Geschirr la vajilla
das Geschirrhandtuch el paño de cocina
der Geschirrspüler la lavavajillas
der Herd el horno
der Kaffeelöffel la cucharilla
die Kaffeemaschine la cafetera
der Kartoffelschäler el pelapatatas
die Knoblauchpresse el prensa ajos
der Kochlöffel cuchara de cocina
der Kochtopf la olla
der Korkenzieher el sacacorchos
die Küche la cocina
die Küchenwaage la balanza de cocina
der Kühlschrank el frigorîfico
der Löffel la cuchara
das Messer el cuchillo
die Mikrowelle el microondas
der Mixer la batidora
das Nudelholz el rodillo de cocina
der Nussknacker el cascanueces
die Pfanne la sartén
die Pfeffermühle molinillo de pimienta
der Pürierstab batidora de mano
der Quirl batidora de madera
die Reibe el rallador
der Salzstreuer el salero
der Schneebesen el batidor
die Schüssel el cuenco
das Sieb el colador
der Strohhalm la pajilla
die Suppenkelle cucharón de sopa
der Suppenteller plato hondo
die Tasse la taza
die Teekanne la tetera
der Teller el plato
der Toaster el tostador
der Topflappen el agarrador
die Untertasse el platillo
der Wasserkocher hervidor de agua
das Wiegemesser la tajadera