La gastronomía italiana es de las más famosas y disfrutadas del mundo, exquisita y llena de sabores, mucho de sus platos se han extendido en todo el planeta, y en Italia hablar de la comida, es cotidiano, por ello hay muchas expresiones coloquiales relacionadas con ella. Para quienes deseen hablar como un gourmet de la gastronomía italiana este post conseguirás el vocabulario y expresiones que debes saber.
Vocabulario y expresiones italianas para hablar sobre la comida
La gastronomía italiana es tan variada como el vocabulario y las expresiones italianas relacionadas con ella, la pizza, por ejemplo declarada patrimonio inmaterial de la UNESCO es uno de los iconos culinarios más conocidos del mundo, y es uno de muchos platos italianos que no tienen traducción y han pasado a formar parte del vocabulario de uso común en otros idiomas.
A continuación te vamos a presentar las palabras y expresiones más de la cocina italiana más utilizadas en el día a día.
Al dente : Es una expresión italiana (que literalmente significa: “al diente”) que se trata del grado justo de cocción de la pasta, es decir cuando esta empieza a ponerse tierna, pero aun esta con cierta dureza al morderla, este término también se utiliza eventualmente en el arroz, verduras para indicar el punto de cocción perfecto para comer. Un verdadero pecado en la cocina italiana, es dejar que la pasta ablande demasiado, ya no estaría “al dente”.
Arrabbiata : aunque literalmente significa “enfurecido” es utilizada en la cocina italiana y es originaria de Roma, se refiere a una preparación que termina en una deliciosa y gustosa salsa donde ek tomate, el ajo, aceite de oliva y el pimiento chile rojo son los protagonistas, además muchas especies. En otros países, por ejemplo EEUU se utiliza para indicar que un plato es picante.
L’aglio: esta es una expresión que se le añade a cualquier plato que lleva ajo, por ejemplo la “pasta aglio e olio (pasta con aceite de oliva y ajo). En muchos menús de restaurantes italianos se puede encontrar esta palabra añadida a platos o preparaciones.
L’olio: Buena parte de los platos mediterráneos son cocinados con este ingrediente, el aceite, reemplazando la mantequilla y otros aderezos, el aceite de oliva es uno de los ingredientes más famosos de la cocina italiana.
Debes tener cuidado con la palabra “Aceto” ya que por su parecido a la palabra aceite es confundido regularmente. Aceto es realidad significa vinagre.
Il Pomodoro: tomate, el invitado especial de muchas salsas y preparaciones, este nombre se suele añadir a los nombres de platos donde el color rojo anuncia su presencia.
Cotto a puntino: es una expresión que se usa cuando por fin está listo y servido tu platillo y al probarlo te das cuenta que está perfectamente cocinado, entonces es el momento perfecto para lanzar esta expresión.
Mi fa impazzire: cuando un platillo esta tan delicioso que cabe la expresión “Me vuelve loco”.
Buon appetito!: La famosa y extendida exppresion ¡Buen provecho!”
Fare una spaghettata: Textualmente es “Comer spaghetti”, una frase rápida y sencilla para decirle a tus amigos “Salgamos juntos, a comer algo sabroso”.
Piatto ricco, mi ci ficco: Cuando alguien te invitan a comer, esta es la frase ideal para agradecer este generoso acto, debes decirlo justo en el instante que la comida está servida.
Pancia mia, fatti capanna: La frase ideal para decir justo antes de comer, básicamente significa que es momento de hacer un espacio para la deliciosa comida que será servida en ese momento.
Una ciliegia tira l’altra: aunque literalmente dice “Una cereza lleva a la otra” se utiliza para expresar que la comida está tan deliciosa que no puedes dejar de comer.
A tavola: el llamado que los niños aman: ¡A la mesa!
Bravo: La palabra perfecta cuando se quiere alabar a alguien por ese platillo delicioso que ha preparado. Se ha convertido en un estándar internacional para alabar a alguien. Ten en cuenta que “Bravo” es la palabra en masculino, en femenino corresponde “Brava” y en plural “Bravi”
Esperamos que estas palabras y expresiones te ayuden a mejorar tu comunicación en el este idioma. A continuación los platillos más importantes de la comida italiana:
